DANH SÁCH TÁC GIẢ
KHÁCH THĂM VIẾNG
2,482,714

Chuyện VN: Thịt trâu bò thối hoành hành dịp Tết

Tuesday, January 10, 201212:00 AM(View: 8599)
Chuyện VN: Thịt trâu bò thối hoành hành dịp Tết
Thịt trâu bò thối hoành hành dịp Tết


 Cận Tết Nguyên đán, nhu cầu về mặt hàng thịt gia súc tăng đột biến, trong đó tăng mạnh là mặt hàng thịt trâu, bò. Lợi dụng tình hình này, không ít người đã vì lợi nhuận trước mắt mà nhắm mắt kinh doanh, vận chuyển những lô hàng thịt không rõ nguồn gốc, thậm chí đã bốc mùi hôi thối.

Liên tiếp phát hiện thịt trâu bò thối

Ngày 8/1, Phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Quảng Trị đã chặn bắt chiếc xe khách mang BKS 21H - 5516 chở thịt thối. Đây là xe khách của nhà xe Phong Thu, chạy tuyến Yên Bái - TP.SG, do Dương Bá Quyền (SN 1958, ngụ huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái) điều khiển.

Phát hiện trên xe có 19 thùng xốp chứa khoảng 1,1 tấn chân trâu, bò đã bốc mùi hôi thối. Số thịt thối trên được giấu dưới gầm của chiếc xe. Lô hàng này không có nguồn gốc và giấy tờ hợp lệ. Lái xe Dương Bá Quyền khai nhận, đây là số hàng do một người khác thuê vận chuyển từ Vĩnh Phúc vào TPSG với giá cước 100.000 đồng/thùng.

Trong thời gian gần đây, lực lượng chức năng đã liên tiếp phát hiện và bắt giữ nhiều vụ vận chuyển, kinh doanh trâu bò thối. Những vụ việc này đang dấy lên lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi Tết đang cận kề.

Ngày 4/1, cơ quan chức năng phát hiện tại nhà Nguyễn Duy Tâm (SN 1974, ở phố Bình Đà, xã Bình Minh, huyện Thanh Oai, Hà Nội) khoảng 30 tấn xương, đuôi và sách bò. Số thực phẩm này đã bốc mùi hôi thối nồng nặc và đang được cất giấu trong các hầm lạnh tại nhà ông Tâm. Chủ nhà cũng không xuất trình được các giấy tờ chứng minh nguồn gốc, giấy kiểm dịch, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của số hàng trên. Ông Tâm khai đã mua số hàng trôi nổi trên thị trường tại địa bàn huyện Thanh Oai để mang vào TP. Hồ Chí Minh tiêu thụ trong dịp Tết này.

Ngày 30/12/2011, Đội CSGT Rạch Chiếc (TP.SG) đã phát hiện chiếc xe mang biển kiểm soát 60K9-4957 do ông Nguyễn Văn Ngọc vận chuyển gần 1,5 tạ chân trâu bò, thịt bò không rõ nguồn gốc, không giấy chứng nhận kiểm dịch. Tổ công tác đã lập hồ sơ tiêu hủy toàn bộ lô hàng này.

Trước đó, tối 28/12/2011, lực lượng chức năng Hà Nội đã phát hiện một số lượng lớn chân bò thối tại số nhà 28, tổ 15, phường Yên Sở, quận Hoàng Mai, Hà Nội. Kiểm tra tại địa điểm trên, lực lượng liên ngành phát hiện một xe container chứa 20 tấn chân bò thối. Ngoài ra, cơ quan chức năng còn phát hiện trên 3 tấn chân bò thối, đang trong quá trình phân hủy trong hai kho đông lạnh của số nhà trên. Toàn bộ số hàng này không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ. Lái xe Lê Văn Đối (quê Ninh Bình) khai nhận đã thu gom số hàng trên để mang vào tỉnh Bình Dương tiêu thụ.


blank
Chân bò thối tại số nhà 28, tổ 15, phường Yên Sở, quận Hoàng Mai



Trưa ngày 21/12/2011, TP. Đà Nẵng phát hiện xe khách mang biển số 74K - 8965 vận chuyển 3 tạ chân, móng trâu không qua kiểm dịch. Số hàng này đều đã bốc mùi hôi thối.

Ngày 19/12/2011, lực lựng chức năng đã phát hiện hàng trăm kilôgam nội tạng, thịt, xương bò được lưu giữ không đảm bảo vệ sinh tại cơ sở chế biến nội tạng bò tại khu phố 9, phường Tân Phong, TP. Biên Hòa (tỉnh Đồng Nai). Chủ cơ sở này đã không xuất trình được giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, bản cam kết và đề án bảo vệ môi trường theo quy định.

Nỗi lo thịt thối lên bàn ăn

Được biết, các mặt hàng chân trâu, bò, nội tạng được thu mua và tiêu thụ tại các chợ nhỏ, lẻ và các quán ăn, quán nhậu. Có một số người vì lợi nhuận đã nhập những lô thịt "bẩn" mà không quan tâm tới sức khỏe của người tiêu dùng. Để xử lý những sản phẩm động vật bị hỏng và hôi thối, các quán ăn, nhà hàng thường dùng hóa chất tẩy mùi và tẩy trắng, rồi dùng phụ gia, phẩm màu, gia vị nồng độ thật nặng để chế biến thành các món ăn có độ dai, giòn và bắt mắt. Do đó, người tiêu dùng rất khó để nhận ra đó là thực phẩm "bẩn".

Theo các chuyên gia, với thịt "bẩn" đã tẩm hóa chất đưa vào chế biến trong các nhà hàng, quán ăn, chúng ta chỉ có cách phân biệt là khi ăn, thịt thường có độ dai, giòn một cách bất thường. Khi cắn, miếng thịt sẽ bị đứt ngay; khi nhai vẫn nhận thấy miếng thịt có độ dai, giòn hơn mức bình thường.

Trước tình trạng thực phẩm "bẩn" liên tục được phát hiện trên thị trường, các ngành chức năng ở Hà Nội, TP.HCM và các địa phương đều đã chỉ đạo lực lượng liên ngành tăng cường kiểm tra, kiểm soát, xử phạt nghiêm các hành vi vi phạm. Tuy nhiên, dù nhà chức trách đã có nhiều hành động quyết liệt song tình hình vẫn rất khó kiểm soát. Số vụ nhập lậu, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm "bẩn" bị phát hiện vẫn rất nhỏ so với thực tế.

Việc ngăn chặn và kiểm soát thực phẩm "bẩn" nhập lậu qua biên giới rất khó giải quyết. Thực trạng này một phần là do mức xử phạt với các hành vi vi phạm trong lĩnh vực vận chuyển, kinh doanh thực phẩm bẩn còn thấp, không đủ sức răn đe.

Choáng với thực phẩm tết


Cổ hũ dừa ngâm chất tẩy trắng, củ cải muối mốc xanh mốc đỏ... và vô số món nhâm nhi ngày tết được chế biến tại khu vực nhà vệ sinh, cống rãnh, sử dụng lòng đường làm nơi phơi thực phẩm...

Nhiều món nhâm nhi ngày tết được một số cơ sở chế biến ở nơi mất vệ sinh, thậm chí dùng hóa chất để tẩy trắng cho đẹp.

Ông Tam, chủ một đầu mối cung cấp cổ hũ dừa trộn gỏi (quốc lộ 13, P.Hiệp Bình Phước, Q.Thủ Đức, TP.SG), không ngần ngại cho biết nhiều loại sản phẩm được tẩy trắng bằng hóa chất để đẹp hơn, hấp dẫn người tiêu dùng hơn...


blank
Công nhân cơ sở chế biến Linh Hoa (P.Hiệp Bình Chánh, Q.Thủ Đức, TPSG) sơ chế củ kiệu cạnh nhà vệ sinh


Làm “đẹp” bằng công nghệ tẩy trắng

Chỉ tay về đống cổ hũ dừa (đầu ngọn của dừa, nơi các tàu lá và buồng trái non mọc ra) chưa lột vừa được xe tải chở từ Bến Tre giao, ông Tam nói: “Hàng nguyên thủy lớp vỏ đen sì, dơ bẩn vậy thôi, nhưng chỉ cần vài phút thuốc tẩy sẽ “đánh bay” màu vàng ố và các vết thâm tím, tạo thành màu trắng tinh cho cổ hũ dừa thành phẩm”.

Dẫn khách đến thùng nước đang ngâm hàng chục thanh cổ hũ dừa ngà ngà vàng, ông Tam giải thích cổ hũ dừa lột vỏ vài phút là ngả vàng, một số cổ xấu bị thâm kim... nên phải ngâm sodium hyposulfite (Na2S2O3) vào phuy pha thuốc để tẩy trắng. Khi lấy cổ hũ dừa ra phải bọc lại bằng bao nilông ngay, nếu không sẽ lại bị vàng ố.

Ông Khởi, chủ cơ sở chế biến cổ hũ dừa Hoa Mai (khu dân cư Bến Lức, P.7, Q.8, TP.SG), cho biết hầu hết các cơ sở chế biến cổ hũ dừa đều sử dụng chất tẩy trắng để làm đẹp sản phẩm. Bột tẩy trắng được mua ở chợ Kim Biên, quận 5, nhưng hàng đã qua tẩy trắng vẫn không có gì độc hại (!?).

Tại cơ sở chế biến củ kiệu Linh Hoa (quốc lộ 1A, P.Hiệp Bình Chánh, Q.Thủ Đức), khoảng 10 người đang hì hục lột vỏ hành ngay cạnh cống nước thải đen sì. Bên dưới những rổ củ kiệu đã lột vỏ là nền đất cát pha lẫn nước thải từ những thau ngâm củ kiệu. Phía sau, nơi ba nhân công đang ngồi tách vỏ kiệu, trên tường có dòng chữ: “Đi tiểu tiện nhớ giội nước”.

Bà Linh, chủ cơ sở Linh Hoa, xuề xòa: “Nhìn bẩn thế thôi nhưng xối nước qua là trắng bóc à. Anh mua về chỉ cần đổ vào ngâm chua mấy ngày là ăn được ngay”. Theo quan sát của chúng tôi, đống củ kiệu nằm lăn lóc trên đất được nhúng qua nước một lượt, sau đó đóng vào bao tải bỏ mối cho khách hàng.

Nhìn hết dám ăn!

Không chỉ ngâm hóa chất tẩy rửa, nhiều đầu mối cung cấp củ cải muối, cá khô có quy trình chế biến... nhìn vào là hết muốn ăn. Trong vai khách mua sỉ, chúng tôi được bà Tuyền, chủ cơ sở thực phẩm Thuyên (Q.8, TP.SG), dẫn đi giới thiệu về sản phẩm.

Trước mắt chúng tôi là hàng trăm mẹt củ cải phơi ngoài sân chợ đầu mối Bình Điền, nấm mốc và ruồi nhặng bám đầy trên mặt rau, củ cải. “Trời mấy hôm nay không được nắng nên nó bám đầy nấm mốc vậy thôi, nhưng chỉ cần củ cải đã đủ độ chín, cho vào thùng ngâm chua là hết nấm mốc liền” - bà Tuyền nói.

Chiều 25-12-2011, tại khu vực giết mổ của cơ sở chế biến cá ba sa của ông Hưng (P.7, Q.8), chúng tôi chứng kiến cảnh công nhân đổ những con cá đã được mổ bụng vào những thùng phuy đựng hóa chất để ngâm. Những mảng thịt cá nằm trong thùng ngâm sủi bọt lình phình, nước ngâm cá có màu đục lợn cợn.

Khi chúng tôi hỏi sao cá không được rửa qua nước, một công nhân xua tay nói: “Cá ngâm với phụ gia rồi, giờ rửa là mất chất liền à, phơi khô luôn cho được nắng”. Cạnh đó, một số công nhân đem những thau cá vừa mổ bụng đổ ngay ra nền ximăng ướt nhẹp, nước thải chảy lênh láng.

Trước kho đông lạnh của chợ đầu mối Bình Điền, hàng trăm ký cá khô bị nổi mốc được một số tiểu thương vô tư rải phơi ngay trên sân chợ, trộn lẫn với nền cát. Sau khi phơi cá, nhiều người thản nhiên giẫm đạp lên cá khô để đi lại. Bà Oanh, một tiểu thương bán cá khô ở đây, cho biết: “Hết chỗ nên phải phơi dưới đất thôi”.

BVN-TH

Send comment
Off
Telex
VNI
Your Name
Your email address
Monday, November 25, 201312:00 AM(View: 13321)
Giờ đây các quý bà đã không còn phải tị nạnh với cánh mày râu khi đã có dịch vụ massage yoni chỉ phục vụ riêng chị em.
Monday, November 4, 201312:00 AM(View: 9621)
những người công nhân (CN) tại các khu công nghiệp, khu chế xuất tại Hà Nội rất khó khăn và bấp bênh
Saturday, September 7, 201312:00 AM(View: 7116)
Đánh vợ ngất xỉu rồi lấy giỏ nhốt gà ụp lên gây bức xúc trong dư luận địa phương.
Friday, September 6, 201312:00 AM(View: 7648)
Trong khi gái mại dâm công khai mặc cả với khách trong các quán mát xa thư giãn bất kể đêm ngày
Wednesday, September 4, 201312:00 AM(View: 6387)
trung bình mỗi ngày, có hàng trăm ký nội tạng bẩn được bán ra cho các nhà hàng, quán ăn cũng như các điểm bán phá lấu…